妙知谷怎樣做豆腐丸子
- 家常菜
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步驟/方法
（01）將饅頭涼幹，去皮，搓成細顆粒狀。
（02）雞蛋在碗內打成蛋液，豆腐搗成泥後放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿蔔，雞蛋液，水澱粉，精鹽，味精，醬油，葱薑末，攪拌均勻呈麪糰狀，
（03）用手擠成大小差不多的丸子。
（04）鍋內上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥裏嫩，裝盤即可
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（01）將饅頭涼幹，去皮，搓成細顆粒狀。
（02）雞蛋在碗內打成蛋液，豆腐搗成泥後放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿蔔，雞蛋液，水澱粉，精鹽，味精，醬油，葱薑末，攪拌均勻呈麪糰狀，
（03）用手擠成大小差不多的丸子。
（04）鍋內上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥裏嫩，裝盤即可
