怎樣做凍豆腐燉白菜

凍豆腐燉白菜是我們東北的家常菜。原來我們只在大冬天吃，那時候天氣寒冷，只有白菜土豆可吃，豆腐扔在外面就自動成了凍豆腐，還易於保存。在黑龍江寒冷乾燥的冬天裏，燉上一鍋白菜凍豆腐該是多麼温暖的事情啊。在現如今的情況下，物品極大豐富，冰箱得到了普及，我們想什麼時候吃白菜燉凍豆腐就什麼時候吃，想什麼時候温暖就什麼時候温暖，應該説也是一種幸福吧！

步驟/方法

（01）白菜順着切絲，五花肉切大片。

（02）鍋裏放油，燒熱，把肉炒出油來。 放葱花和薑片炒香。

（03）下白菜絲炒軟，炒到出水的程度。

（04）添少許湯，下凍豆腐，小火咕咚二 十分鐘，加適量鹽就可以出鍋了。

特別提示

燉菜大部分都燉得比較爛，南方人不一定好這口