怎樣做家常蒸茄泥

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老的功能，而且還有清熱解毒的作用。蒸茄泥是一道家常菜餚，烹飪中不用過油，配上濃郁的蒜香，非常健康， 下面小編就和大家分享家常蒸茄泥的做法。

操作方法

（01）把茄子去蒂洗淨切成片。

（02）蒸鍋放適量清水，放上籠屜，把茄片放入籠屜裏。

（03）大火把水燒開，水開上汽後蒸上15分鐘，把茄子蒸熟。

（04）把蒸熟的茄子倒入一個小盆裏。

（05）然後用硬點的湯勺背，把茄子按壓成泥狀，茄泥就OK了。

（06）再把大蒜去皮洗淨，放搗蒜器裏搗成泥狀，製成蒜泥。

（07）再把蒜泥放入茄泥裏，加適量鹽，味極鮮醬油，香醋，香油攪拌均勻，製成蒜味茄泥，這樣一個小菜就誕生了。