瘦肉三絲的做法

瘦肉富含蛋白質，是我們每天飲食不可缺少的食材，最好每天都要吃一些。今天小編給大家分享一下瘦肉三絲的做法，希望大家都能喜歡哦！

操作方法

（01）將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成小細條；將黃瓜清洗乾淨，切成小細條；將豆腐皮清洗一下，切成小細條；三者儘量保持厚度、長度一致；

（02）將瘦肉清洗乾淨，切成肉絲；加入適量的料酒，抓勻，醃製五分鐘；加入適量的澱粉抓勻；加少量食用油，抓勻；

（03）將蒜頭壓一下，去膜，清洗乾淨，切碎；

（04）開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高後，將瘦肉絲下入鍋裏，翻炒至熟後盛出備用；

（05）再開火，加入適量的食用油，待油温五六成熱後，將胡蘿蔔絲下入鍋裏，翻炒至顏色變淺，將豆腐皮也下入鍋裏，一起翻炒；

（06）加入3-4塊小腐乳，炒散後，將黃瓜絲下入鍋裏，翻炒均勻；

（07）將瘦肉下入鍋裏，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，就完成了。