醬汁魚的家常做法

用幾種簡單的調味品調製出醬汁、通過幾步簡單的操作、用這醬汁燉出一鍋美味魚，獻給喜歡重口味菜色的你，獻給愛吃魚的你。

操作方法

（01）買魚的時候請師傅幫忙殺好，回家後將魚清洗乾淨，切成小塊（寬2-3cm長3-4cm）；

（02）小葱3-4根，清洗乾淨，切成葱花備用；葱在本菜中起到的是點綴的作用；

（03）蒜頭5-8個，用刀壓碎，去殼，清洗乾淨，再切成碎，越細越好，煮的時候才能使菜越香越入味；

（04）姜洗乾淨，去皮，切成細細的薑絲；開火，加入一半處理好的薑絲和蒜泥炒出香味；

（05）待薑絲和蒜泥翻炒出香味後，下處理好的魚塊，翻炒至兩面都呈現表面金黃色；

（06）將剩餘的蒜泥和薑絲加入鍋中，同時下適量的料酒、生抽、老抽、醋、糖，蓋上鍋蓋煮制；

（07）待煮開後，品嚐一下味道是否合適，再進行適當調味，就可以完成了！成品圖如下。

特別提示

1.魚清洗的時候要注意內臟要清洗乾淨，黑色膜要去掉，不然會苦。<br/>2.這道菜選擇魚肚子附近的魚肉味道會更好。