茄汁土豆的家常做法

土豆有“地下蘋果”之美稱，營養價值很高，而且熱量還很低。現在新土豆剛剛上市，綿軟可口，搭配新鮮的番茄，做成茄汁土豆，不僅酸甜開胃，更是一道非常適合MM食用的美容菜。

操作方法

（01）番茄和土豆分別清洗乾淨。

（02）土豆去皮後切成小塊。

（03）番茄放入熱水中略微浸泡一會，然後去皮，切成薄片。

（04）油鍋燒熱，把切成片的番茄放入，小火煸炒。

（05）炒至番茄出汁水後，加入土豆塊。

（06）然後加入少許水，煮開後轉小火2-3分鐘。

（07）當土豆塊變軟後加入1小勺鹽和少許白糖調味。

（08）當湯汁變得濃稠時撒入少許葱花。

（09）炒勻就可以出鍋裝盤了。