醬汁金針菇的家常做法

金針菇是一種營養豐富、口感甘甜的食材，用來煮湯、煮火鍋、燒烤等都非常好吃。今天小編給大家介紹一道醬汁金針菇，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）蒜頭的準備：蒜頭可以提味；今天的蒜頭用量比較多，取10-15個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下，將蒜頭切成蒜末；

（02）金針菇的準備：今天的金針菇不用“太摧殘”，對金針菇的操作都比較“温柔”；將金針菇清洗乾淨，瀝乾水分，備用；

（03）對蒜末的處理：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高到冒泡、滾燙（8-9成熱）時，將油倒入蒜末裏；

（04）對蒜末的處理：待熱油倒入蒜末裏後，用筷子將熱油和蒜末翻攪均勻，再將油連同蒜末一起、均勻澆淋到金針菇上面；

（05）準備蒸金針菇：起一個蒸鍋，先在鍋里加入適量的水，煮開備用；水裏要足，以免蒸的時候水乾了；將金針菇的盤子放入，蓋上鍋蓋，開始蒸；

（06）蒸煮金針菇：將火開大，開始蒸金針菇；蒸的時候不要打開鍋蓋，大約蒸10-15分鐘，看到金針菇生水、變軟即可；

（07）調味、完成：取一個小盆，將蒸煮金針菇生出來的水全部倒入；加入幾個朝天椒，再下適量的喼汁、生抽、鹽、糖攪拌均勻，再倒回金針菇的盆裏，攪拌均勻，就完成了！