家常毛血旺的簡易做法

毛血旺又稱冒血旺，是四川及重慶著名的漢族小吃，屬於川菜菜譜之一，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。今天我們來學習一下在家怎麼簡易做毛血旺。

操作方法

（01）把各類配菜準備好，方腿切成片狀，豆腐皮切絲，牛百葉切絲，魷魚切成小段，木耳泡發，其他食材清洗乾淨，

（02）把牛百葉和魷魚進行焯水後撈出洗淨備用

（03）豆芽下熱水焯至斷生撈出備用

（04）鍋中放入適量的油把火鍋底料倒入進行翻炒，炒至出紅油

（05）在鍋中放入適量的水，把泡發後的木耳放入鍋中

（06）然後先把鴨血，牛百葉和魷魚先放入鍋中燒一會兒，然後倒入方推片，豆芽，豆腐皮以及其他自己喜歡的蔬菜

（07）最後等鍋中燒開後加入少許了鹽進行調味厚，再煮上5分鐘把肉類食材煮熟跳入味精，盛出撒上香菜段即可食用。