佛國豬手的做法

我們在飯店可以吃到佛國豬手這道菜，那這道菜是怎麼做的呢？今天小編就給大家講解一下，讓大家在家裏也能吃到飯店的味道。

操作方法

（01）將豬蹄剁成小塊，清洗乾淨；將豬蹄放入鍋裏，加入開水，煮開；將豬蹄撈出，用涼水沖洗乾淨；

（02）將豬蹄放入高壓鍋，加入適量的水，蓋上鍋蓋，開始壓煮；

（03）大火煮到高壓鍋響聲響起；將火調味中火，再壓煮10分鐘；關火，放氣；

（04）取一小塊洋葱，將洋葱去除外膜，切成小塊；取一小塊姜，將姜清洗乾淨，切成片；取7-8個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗乾淨，切碎；取4-5個八角，清洗乾淨，備用；

（05）開火，加入適量的食用油，待油温升高後，將洋葱、蒜頭、姜、八角下入鍋裏炒香；加入適量的生抽熗一下鍋；加入少量蠔油，炒勻；

（06）將壓煮好的豬蹄盛入鍋裏，加入適量番茄醬，翻炒均勻；再倒入適量的湯汁，將豬蹄淹沒；

（07）加入適量的鹽、雞精、料酒、老抽，翻炒均勻，一直煮到收汁，就完成了！是不是不難呢！美味就在你手中，動手操作起來吧！

特別提示

番茄醬用普通的番茄醬，不要用番茄沙司。