怎樣做番茄炒牛肉
- 家常菜
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番茄炒牛肉
步驟/方法
(01)1、牛肉洗淨瀝乾,先逆着紋路將其切成片,再切成絲;加入蠔油、白糖、料酒、澱粉,拌勻後醃製20分鐘;番茄放入沸水中稍燙一下後去皮,再切成粗絲;青椒去蒂去籽後也切成絲;生薑切絲,葱切成段;
(02)起油鍋,油温七成熱時下入醃製好的牛肉絲,炒至牛肉絲表面變色後將其舀出,待用;
(03)4、鍋內再加入少放的油,下入番茄、青椒、薑絲,翻炒一分鐘左右;番茄炒牛肉。下入先前炒好的牛肉絲,加入適量的鹽、葱段、生抽,炒勻即可出鍋。
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