青椒炒雞腿的家常做法
- 家常菜
- 關注:3.86K次
雞腿肉肉質細膩,滋味鮮美,營養豐富。青椒炒雞腿的做法,是把雞腿剁成塊配輔料用鍋翻炒,再放入適當的水煮熟,然後放入青椒一起炒制而成,口感鹹香微辣,味道鮮美獨特,口味極佳。下面介紹青椒炒雞腿的家常做法。
工具/材料
麻辣青椒 3個,雞腿 1個。
葱,姜,鹽,味精,紅幹椒,花椒,八角,五香粉,白糖,料酒,蠔油,油。
操作方法
雞腿用水清洗乾淨,控幹水分,剁成塊。放入少許鹽,五香粉,料酒,醃製20分鐘。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,用手撕成片。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成段。切好葱,姜備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,八角爆鍋。隨即放入雞腿翻炒。
炒至雞腿下油,顏色微白,放入葱,姜,翻炒,放入料酒,蠔油,醬油,少許白糖,鹽。
雞腿翻炒至一分鐘的時間,然後放入適量的水,略煮一下。煮至雞腿變爛後,放入紅幹椒翻炒。
紅幹椒略翻炒一下,放入青椒翻炒。炒至青椒斷生,放入味精,關火出勺。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://miaozhigu.com/rqms/jiachangcai/d34yk.html