醉蝦的做法步驟

醉蝦怎麼做才能不腥好吃又美味呢？下面是小編的經驗。

操作方法

（01）姜蒜（切碎）可以用生物油或者植物油煎炒，生的姜蒜去味更好。

（02）白醋和黃酒調製，各一半，白開水將白糖溶解後涼冷，隨着白酒和黃酒一起加入後混勻。

（03）加入炒好的姜蒜或者生薑蒜，以及切碎的小米辣和青椒紅椒（不一定全部都有。）

（04）將活蝦用高濃度的白酒（二鍋頭）侵泡殺菌後蓋上蓋子（活蝦會跳動）大約過一分半鐘，不怎麼跳動時就可以將其放入調製好的調料中。蓋好蓋子等待上桌。

（05）在上桌後，加入鹽，蒸魚豉油，陳醋。葱和香菜，這樣一盤醉蝦就成功了。不過醉蝦還是會跳動，吃的時候注意就行了。

特別提示

希望對想自己做醉蝦的小夥伴有幫助。