田螺肉的做法

田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

操作方法

（01）把田螺洗淨後放入鹽水中浸泡2小時左右

（02）然後把田螺倒入水中煮開後，用牙籤剔出田螺肉備用

（03）然後在田螺肉中加入適量的食鹽，用手反覆搓洗乾淨，再用流動的清水衝好

（04）姜蒜切成末備用，紅辣椒切絲

（05）鍋中放入適量的油燒熱後倒入姜蒜末和辣椒絲進行翻炒

（06）炒製片刻把紅辣椒絲往鍋邊弄一點，把田螺肉倒入進行炒至

（07）田螺肉炒制一會兒後調入適量生抽，鹽，糖炒制均勻後加入適量的味精出鍋。