怎樣做美味爽口的醃黃瓜辣椒鹹菜

夏天黃瓜最多了，不過需要保存就一點還是要做出醃黃瓜，可以用來吃饅頭喝粥的小菜，要把黃瓜做的美味爽口可沒那麼簡單，下面咱們來學習一下醃黃瓜的家常的做法吧，再也不用去買那些有添加劑的袋裝鹹菜醃黃瓜了。

操作方法

（01）把新鮮的黃瓜洗乾淨，切成條狀的。

（02）在切黃瓜的時候一定不要沾到油了，這樣醃的黃瓜會壞的。

（03）將切好的黃瓜裏面放入鹽，隔幾個小時攪拌一下，醃個一天在濾去水分。

（04）將蒜切成蒜片，辣椒切成段，姜切成片加入鹽醃製的黃瓜裏。

（05）將醬油，醋，糖，味精放入鍋中燒開，晾涼之後倒入加好蒜，辣椒，姜的黃瓜裏面攪拌均勻之後裝罐密封一個月左右。

特別提示

在醃製的時候可以用手將黃瓜與調料充分的攪拌均勻。