羊肉做法大全家常
- 家常菜
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其實羊肉的做法很簡單的,無外乎幾個字:醃、燉、燒。
操作方法
(01)將買回家的羊肉倒入料酒醃製大概一小時,醃製好後用水沖洗乾淨。
(02)醃製好的羊肉,放入開水中焯一分鐘,把羊肉上的浮沫或髒焯掉。焯好後撈出瀝乾。
(03)放入燉鍋中,加入薑片,蒜瓣、大料等燉一小時左右。燉好後撈出切成小塊,這時鍋內放油,倒入切好的羊肉再次紅燒,放入老抽調色。鹽調味。
(04)大概翻炒5分鐘後,就可以出鍋了,裝盤撒上葱花就好了。
特別提示
羊肉不要燉的太爛。
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