蕎頭怎麼炒好吃

那年正值四五月份，我懷孕在家待產，吃不下，睡不好，精神不好。好心的鄰居，就拿了一大把蕎頭來送給我。家裏的蕎頭通常都是泡成酸蕎頭，味道特別好，我們一家都很愛吃。泡酸蕎頭要的時間太長，於是就想法怎麼炒着吃吧，於是就炒了一盤蕎頭炒辣椒，於是乎，我就愛上了新鮮蕎頭炒辣椒。

操作方法

（01）蕎頭去根，洗乾淨，稍稍用刀拍扁一下，更入味；

（02）鍋中加適量油，油熱後放入花椒，煸出香味；

（03）倒入處理好的蕎頭，翻炒至翻熟透；

（04）加入辣椒粉，適量鹽和醬油，翻炒均勻，就OK了。

特別提示

大火猛炒