夏天開胃菜譜 - 開胃菜有哪些

操作方法

（01）夏天開胃菜有哪些?一到天氣炎熱的夏季，是不是經常感到沒胃口，什麼也不想吃?別擔心，小編和大家推薦三款夏天養生食譜：啤酒鴨、拍青瓜、涼拌茄子，很美味、很開胃呀。生活小常識()夏天開胃菜：啤酒鴨《材料》鴨腿4只，啤酒、幹辣椒、老抽、生抽、食用油、鹽、糖、姜、葱、蒜、八角各適量《做法》1、準備好以上所有材料，將鴨腿洗淨斬塊，薑切片，葱切段2、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、蒜瓣、葱段、幹辣椒、八角炒香3、倒入鴨塊，大火翻炒，將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出4、倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻5、倒入一罐啤酒(沒過鴨肉1釐米左右即可)，蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘6、待鴨肉熟軟後，大火收汁即可夏天開胃菜：拍黃瓜《材料》黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量《做法》1、準備好以上所有材料，將黃瓜清洗乾淨，放在案板上用刀拍開，切小塊2、將拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右，等黃瓜醃漬出水後，將水倒掉3、蒜切末，花生用刀碾碎4、將醃漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可夏天開胃菜：涼拌茄子《材料》茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、紅椒、乾紅辣椒、花椒、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、食用油各適量《做法》1、準備好以上所有材料，將乾紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香葱、香葱切成小段;，紅椒切末。2、將洗淨的茄子切成厚片，蒸25分鐘，至用筷子輕戳感覺柔軟即可3、蒸好的茄子晾涼後用手撕成條狀，擺於盤中4、撒上香菜、香葱、紅椒末;將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。啤酒鴨、拍黃瓜、涼拌茄子都是夏天很開胃的菜，從養生方面來講，也是恰當的，夏天開胃菜有哪些?上面三款美味食譜如何?更多分享請到：