什麼是香芋？香芋應該怎麼挑選？

香芋是什麼，我們怎麼選擇快速選擇香芋，下面我們一起來看看有哪些方法吧！，

操作方法

（01）香芋可以説是一種長相酷似土豆的植物，外觀圓柱形，表皮棕黃色，削皮之後紫紅色有斑紋，肉質細嫩、味道獨特，含有澱粉和氨基酸等元素。可用來烹製食物

（02）選芋頭時，選擇芋頭表皮顏色微黃,千萬不要帶綠色的和有芽的，也要注意是否有黑斑，如果有説明芋頭不新鮮

（03）看大小， 芋頭是個頭越大，一般質量越好

（04）看切面，斑點和絲越多的芋頭質量越好，最好是芋頭表皮上帶有泥土，這説明芋頭比較新鮮，質量也比較好

（05）可用手指沾些水然後磨擦芋頭的切口處，如切面出現白色粉狀物質，那就説明芋頭澱粉含量很多，芋頭烹製出來也會越爽滑，口感會更好

（06）切面紫紅色的點或者斑紋很密積，紋理非常的細膩，就説明芋頭質量很好