混搭小炒菜 營養豐富顏值很高 色香味俱全 關鍵還特別好吃

簡要回答

在美食的世界裏，無論大魚大肉，還是清淡蔬菜，每一道菜餚都有其獨特的魅力。今天，要分享的是一道清淡而美味的小炒菜，色香味俱全，不僅滿足了味蕾，還充分考慮了健康。這道清爽蔬菜炒雞蛋是一道美味、簡單又有營養的家常小炒，不僅能夠增加胃口，還能讓你在家裏盡享美食的樂趣。

一、所需食材
1. 雞蛋 4個
2. 西紅柿 2個
3. 白玉菇 半包
4. 黑木耳 適量
5. 韭菜薹 1小把
6. 葱薑蒜末 適量
7. 蠔油 1勺
8. 生抽 適量
9. 鹽、白糖 少許

二、製作步驟
1. 準備4個雞蛋。在一個碗中打入雞蛋，加入少許鹽和兩滴白醋，然後充分打散。如果你使用土雞蛋，成品顏色會更加漂亮。
2. 將黑木耳放入清水中加入少許鹽，用時不到5分鐘就能泡發好。這個步驟有助於去除黑木耳的雜質。
3. 將韭菜薹洗淨，然後切成小段。這將為這道小炒增添一些綠色。
4. 將白玉菇洗淨後，從中間切一刀。這將有助於烹飪時更均勻地加熱。
5. 將西紅柿洗淨並去皮，然後切成小塊。西紅柿的酸甜口感將為這道小炒增色不少。
6. 將葱、姜、和蒜切成末。這些調味料將為小炒菜增添香味。
7. 將水燒開後，將白玉菇和黑木耳倒入煮水中焯水2分鐘，然後撈出並瀝乾。
8. 在炒鍋中，熱鍋涼油後，加入雞蛋炒熟備用。
9. 再次燒熱鍋，添加少量食用油，然後加入葱薑蒜末，翻炒出香味。
10. 倒入切好的西紅柿塊，加入少許白糖和食用鹽，翻炒出濃郁的西紅柿漿汁。
11. 將已焯水的白玉菇和黑木耳倒入炒鍋中，加入適量的蠔油和生抽，翻炒均勻，讓調味料均勻包裹在蔬菜上。
12. 倒入炒好的雞蛋和切好的韭菜薹，迅速翻炒均勻。韭菜薹的添加將為這道小炒增添獨特的風味。
最後，出鍋啦！這道清爽的蔬菜炒雞蛋已經準備好，讓你盡情享受美食的快樂。它既色香味俱全，又富含營養，是一道簡單而美味的家常小炒。

在繁忙的生活中，偶爾來一道清淡而美味的小炒，不僅能滿足味蕾，還能為身體注入新鮮的元氣。所以，讓我們在家裏烹飪，享受這道美味的清爽蔬菜炒雞蛋吧！不僅美味可口，還充滿了健康的營養。無論是為自己還是為家人，都是一份温馨的疼愛。