穿心蓮怎麼做好吃

操作方法

（01）穿心蓮吃法一之涼拌穿心蓮時間與份量準備時間：10分鐘內製作時間：10分鐘內用餐人數：1-2人食材主料穿心蓮250g 輔料蒜5g鹽2g芝麻醬10g醋10ml步驟1.把穿心蓮揀去老葉,洗淨控幹水份2.用芝麻醬,鹽,醋,味精和水調一碗料汁3.鍋中放水,水開後把穿心蓮焯燙一下4.焯燙後的穿心蓮過一下冷水,然後把料汁倒在上面,放上蒜,拌均勻就可以了穿心蓮吃法二之薑絲穿心蓮步驟1、穿心蓮洗淨，放入鍋內焯熟撈出。2、焯熟撈出的穿心蓮擠幹水分。3、姜洗淨去皮，切成細絲泡入涼白開水中。4、控乾的穿心蓮切成小段捏成球。5、薑絲撈出放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調味也可以加一點蒜茸提味。6、將浸泡過的薑絲撈出放在穿心蓮上，泡的薑汁和調好的汁淋在穿心蓮上，撒上白芝麻即可。