香椿炒雞蛋怎麼做？

香椿炒雞蛋是我超級喜歡吃的一道小菜，鮮香美味，一次能吃下一大盤，現在正是香椿上市的季節，果斷買回來炒雞蛋吃，做法也是很簡單哦。

操作方法

（01）買來新鮮的香椿擇好後，用清水清洗乾淨後撈出控幹水分。

（02）鍋內倒入清水燒開，倒進洗乾淨的香椿入鍋淖水至香椿完全變色後撈出；再放入涼水中過一下水，讓香椿冷卻，撈出控幹水分。

（03）把處理好的香椿切成點短一點的小段，如圖。

（04）新鮮的葱擇好後，用清水清洗乾淨，切成葱花，備用。

（05）容器內打入3個雞蛋，用筷子充分攪拌均勻，備用。

（06）鍋內倒進適量食用油燒熱，倒進切好的香椿入鍋翻炒至受熱均勻。

（07）把香椿用鍋鏟在鍋內稍微攤平一點，然後倒入打好的雞蛋液在香椿上煎一會後，用鏟子給翻至另一面開始煎，入鹽調味，然後用鏟子輕輕攪動成小塊狀。

（08）完成。保證你也喜歡。

特別提示

1：這道菜我沒有放其他任何佐料了，原汁原味喲。