香葱炒雞蛋的美味做法

香葱炒雞蛋是很常見的一道菜式，在雞蛋液裏添加了香葱，使雞蛋更加香。雞蛋採用的是初生蛋，非常有營養，家裏的小孩子每天都要補充蛋白質，做這道菜是最合適的了。一起來看看香葱炒雞蛋的美味做法。

工具/材料

初生蛋、香葱、花生油、醬油

操作方法

準備5顆初生蛋，兩根香葱。
初生蛋的營養是最高的，但個子小，5個初生蛋，勉強夠兩個人吃哦，家裏孩子多的話，就要多用幾個初生蛋了。

雞蛋打散在碗裏，加入適量的醬油和花生油，朝着一個方向攪拌均勻。
葱炒雞蛋，不用添加鹽，只要醬油就可以了，醬油可以使蛋液更加嫩。

香葱清洗乾淨，切成葱末。

把葱末加入蛋液中，攪拌均勻。

熱鍋下油，油冒煙後，倒入雞蛋液，這個時候雞蛋液是浮起來的，一點都不粘鍋。

快速翻炒雞蛋，保持雞蛋最嫩的狀態。
雞蛋差不多凝固的時候，即可關火，利用鍋裏的餘熱把雞蛋給炒熟。

這樣炒出來的雞蛋非常嫩，小孩子很喜歡吃。