燒茄子怎麼做

茄子的做法多種多樣，味道也是各不相同，今天給大家介紹一款簡單做--燒茄子。

操作方法

（01）先把茄子洗淨去蒂，切成滾刀狀備用

（02）把胡蘿蔔切切片狀，青椒也切成滾刀狀備用

（03）在切好的茄塊中均勻的撒上適量的水，然後撒上幹澱粉，撒完之後把它攪拌均勻，使茄塊都均勻的沾有澱粉

（04）鍋中加入適當的油燒至七分熱，下切塊炸軟後撈出控油備用

（05）鍋中留有少許油，放入葱薑蒜末爆香後倒入胡蘿蔔，青椒進行翻炒，隨後倒入茄塊進行翻炒，適當的向鍋里加入水

（06）最後調入少許鹽，糖，生抽和少量豆瓣醬進行翻炒，炒至湯汁收幹後調入適量味精出鍋即可。