美味可口的小海蝦炒香芹怎麼做？

今天在買菜時看到了新鮮活潑的小海蝦，就毫不猶豫地買了一些。蝦含有豐富的蛋白質，蝦殼含有鈣，這種鮮嫩活潑的小蝦連殼一起吃不僅可以補鈣，口感也很不錯。現在小編把做法分享給大家。

操作方法

（01）蝦仁買回來先在清水中洗二遍，再拿出來控幹水，放在碗裏備用。

（02）芹菜搞去根和葉子，再切成段備用。

（03）小米辣去辣椒籽切碎，香葱洗乾淨切成段。

（04）鍋燒七成熱，放少量花生油，再把八角，辣椒，葱段放下去中火煸出香味。

（05）再把小海蝦放下去轉大火爆炒至蝦變成紅色。

（06）再鏟在盤子裏盤用。

（07）把鍋洗下，再來炒香芹。今天的香芹也很嫩，只需炒一分鐘即可。

（08）再把炒好的小海蝦倒進來。

（09）放一勺鹽，一小碟澱粉水，5克雞精，一勺料酒開大火爆炒均勻即可。

（10）關火。裝盤，上桌開吃了。味道真的很不錯。

這種小海蝦因為個頭小，也很嫩，我就沒去做其他處理了，比如剪蝦鬚等。<br/>因為今天沒有生薑了，我就用八角和料酒來去腥。<br/>不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒，<br/>澱粉水，一般是由生粉，白糖，醬油調製而成。