怎樣做美味的幹炸豆腐肉丸？

豆腐的營養價值非常高，富含葉酸，維生素和卵磷脂，經常吃豆腐可以清熱潤燥，補血養顏，將豆腐和五花肉這樣做成肉丸，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的幹炸豆腐肉丸？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

豆腐適量，五花肉適量，麪粉適量，澱粉適量，姜適量，蒜適量，小葱適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，料酒適量，生抽適量，香菜少許。

操作方法

準備適量豆腐，這裏選用的豆腐是老豆腐，這樣炸出來的口感更好；準備適量五花肉洗淨；再準備適量姜，小葱和大蒜。

將五花肉洗淨後切碎，放入盤中備用，將小葱，蒜和姜也切碎，和五花肉放在一起，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘。

當老豆腐切成小丁兒，儘量切得小一些，然後和醃好的五花肉放在一起。

按照1:1的比例，放入適量澱粉和麪粉，攪拌均勻。

加少許清水，用勺子將豆腐壓成泥，和着麪粉和澱粉，將豆腐和肉，做成泥狀。

鍋中放入適量油，油温五成熱，用手捏成丸子狀，下入鍋中小火慢炸。

炸至金黃，撈出瀝油，放入盤中，稍微晾一下就可以吃了。

可以加少許香菜點綴一下，拿在手中直接吃就可以了，既好看又美味，吃不完的丸子，放入冰箱冷藏室，做菜的時候可以炒菜用，隨吃隨取，非常方便。