脆皮腸豆腐乾的家常做法

豆腐乾營養豐富，做法多樣，可炒，可滷，可燉，可涼拌。用脆皮腸與豆腐乾一同入油鍋煎炒，加入辣椒等調味料，炒出來的豆腐乾香辣爽口，硬中帶韌，脆皮腸嚼勁十足，鮮味可口。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。

操作方法

（01）脆皮腸清洗乾淨，沒有劃開的脆皮腸可用刀將一頭劃成十字狀。

（02）豆腐乾四片，清水洗淨。

（03）將豆腐乾切成條狀，與脆皮腸放在一起。

（04）起鍋燒熱，下油。

（05）下脆皮腸在油鍋裏小火煎一下，直到脆皮腸煎成開花狀。

（06）將豆腐乾倒放油鍋，與脆皮腸一起翻炒。

（07）加入豆瓣醬、辣椒醬、鹽，翻炒均勻後起鍋。

（08）起鍋裝盤。