魷魚乾怎麼做好吃？魷魚乾的做法

説到魷魚乾，大家可能都不陌生。魷魚其實是一種軟體動物，大多生長在水深二十米左右的海水裏。當我們買到魷魚乾時，最先想到的就是魷魚乾怎麼做好吃，用來大快朵頤。下面小編就為大家詳細介紹幾種魷魚乾的做法。

魷魚乾的做法

（01）幹鍋魷魚的做法：先將魷魚乾清理乾淨，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精醃製片刻,將洋葱、西芹和紅辣椒洗乾淨，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蠔油等調製成幹鍋的調料。開火，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋葱、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入幹鍋調料炒幾下，再將魷魚等一併倒入，加上一點黃酒，用大火快速煸炒，最後加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起鍋裝入鍋仔，配上酒精爐上桌，就大功告成了。

（02）香菇魷魚湯的做法：首先將魷魚乾用水發洗淨，切成斜方塊狀，用開水焯一下，撈起來瀝乾水分。將香菇去掉蒂，洗淨切成片。開火，倒入豬油燒熱，將葱末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水，加入黃酒、鹽、白糖等調味品，待水完全煮開後放入魷魚片，片刻後用適量水澱粉勾芡，加上味精和胡椒粉，澆上香油即成。

（03）烤魷魚的做法：先將魷魚乾洗淨，切成條狀，在表面儘可能多地劃上口子。將準備好的調料撒在魷魚表面，醃製半個小時左右。將魷魚放在燒烤爐上進行燒烤，等到聞到撲鼻的香氣，就説明魷魚烤好了。

（04）上面這幾種魷魚乾的做法，都非常的簡便和實用，你完全可以根據自己的需要選擇其中一種。要説明的是，魷魚必須煮到熟透的程度再進食，否則會影響到腸胃功能。這是因為，魷魚中含有一種多肽成分。而且，對於脾胃虛寒的人和有高血脂、動脈硬化等心血管病人，最好少吃一點魷魚，免得得不償失。