鐵棍山藥如何去皮

鐵棍山藥原產地為焦作温縣。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，山藥已有三千年種植歷史，山藥曾為歷代皇室之貢品，山藥屬於四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花），在國內外享有很高的知名度，現已被申請為國家原產地保護產品。山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。
鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱讚為長壽因子，藥食兼用的良藥佳餚。作為中藥它可以製成多種丸藥，
鐵棍山藥保護產品
雖然鐵棍山藥益處如此之多，但是由於其表皮比較粗超難以去除，給愛吃山藥的小夥伴帶來了煩惱了，下面我將向大家介紹一個去除山藥表皮實用小技巧。

操作方法

（01）第一步是從市場上購買一捆鐵棍山藥，這種細細長長的，比較勻稱的才是正宗的鐵棍山藥，那種長得比較粗壯，很脆的是菜山藥並不是鐵棍山藥，小夥伴們在選購的時候要主要注意啦

（02）第二步是根據家人數量選取幾根山藥，我們家現在就我一個人在家，所以我選擇了一根山藥（是不是覺得我很能吃啊）

（03）第三步清洗切斷：將選取的鐵棍山藥清洗乾淨，藥身上面的額鬚鬚可以去掉，也可以保留，根據個人喜好，以無泥土為標準；清洗乾淨後切成長短一致的小段（我是手動折斷的），每段長度不宜超過箅子（屜子，有的地方這樣叫）；切好後放入箅子；

（04）第四步洗鍋加水：因為要蒸煮的時間比較長建議多加水，大火蒸煮5-10分鐘至水開為止，調整到小火慢煮；小火蒸煮15分鐘後關火，關火後不要立刻揭開鍋蓋等30秒鐘再開

（05）最後一步：去皮，趁着剛起鍋一圈圈的撕掉表皮，很快你就可以得到一根根白白的鐵棍山藥啦，那香氣，好了，不説了我要開動了

特別提示

山藥雖然很補身體但是不宜多吃