什麼陷的餃子好吃

餃子的餡料多種多樣，味道也各有千秋，怎麼調餡料餛鈍才好吃？下面向你推薦一種先聊調法。

操作方法

（01）把姜葱切末後放入肉糜中，加鹽，糖，味精，料酒和蠔油，打入一顆雞蛋，加入兩小勺生粉，用力攪拌摔打上勁。

（02）把芥菜洗淨，用清水浸泡備用。

（03）鮮蝦去殼去蝦線後洗淨，用刀背碾成蝦泥，放入料酒，葱薑末，少許鹽和生粉抓勻，把蝦泥在較大的碗中摔打成蝦膠備用。

（04）鍋中燒開水，把薺菜燙熟後撈出過涼水，擠幹水分後剁碎。

（05）鍋中下油燒六成熱後下薺菜過油，盛出放涼備用。

（06）將蝦膠放入肉餡中，抓勻，摔打。

（07）將放涼的薺菜末放入餡料中抓勻。

（08）拌勻餡料後，即可包入餃子皮中。