家庭牛排如何煎制

牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，具有滋養脾胃、強筋健骨、化痰、補充失血、修復組織等的作用，牛排更是牛肉中的極品，所以原來越來越多的人喜歡上了吃牛排。為了能讓喜歡牛排的人隨時隨地都能吃到想吃的牛排，這裏交給大家制作家庭牛排的方法。

操作方法

（01）先把家庭牛排的外包裝打開，取出內包裝牛排、料包、黃油，但注意千萬別把內包裝給剪破，得讓它自然解凍或放入温水中慢慢解凍。

（02）煎牛排：（1）開火，放上鐵板或不粘的平底鍋。（2）鍋預熱之後放入黃油和適量的色拉油，黃油的作用是提鮮香，而色拉油的作用是提色。（3）待油温升至6-7成熟時放入牛排，温火煎制，可以用手鉗夾夾住鐵板反覆搖晃或捏住鍋柄反覆搖晃，為的是讓油均勻佈滿整個牛排。當牛排煎成焦黃色時，將牛排反過來繼續煎制，直至兩面都變成焦黃色。

（03）放配菜：關火，將雞蛋打到鐵板或平底鍋一側，放上煮好的通心粉，汆好水的西蘭花，紅蘿蔔放在通心粉旁邊，進行點綴，既營養又美味，再在通心粉上澆上番茄醬，在牛排上澆上黑椒汁。

（04）蓋上蓋子，燜上30秒左右，配上面包、紅酒、果汁、玉米濃湯、沙拉等，簡直就是人間美味。