怎樣調製好吃的大白菜豬肉餃子餡？

大白菜豬肉餃子餡是千家萬户經常做的一種餃子餡料，其製作簡單，營養豐富！如何調製才能好吃呢？下面小編就把大白菜豬肉餃子餡的調製方法分享給大家。

操作方法

（01）首先準備調製餃子餡的配料:鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，蠔油，花生油，香油，葱，姜，香菜

（02）肥三瘦七的豬肉一塊用温水沖洗乾淨，剁成肉泥放入容器中加入鹽、雞精、料酒、味極鮮醬油、花生油、香油、蠔油、十三香用筷子順着一個方向攪打上勁，使肉餡醃製入味兒

（03）葱、姜剝去外皮，香菜擇去老葉子和根部，分別沖洗乾淨後剁成葱、姜、香菜末備用

（04）剁好的葱、姜、香菜末放入醃製肉餡的容器中，用筷子繼續順着一個方向攪拌均勻

（05）取大白菜葉子10片左右用水沖洗乾淨，控幹水分備用。

（06）控幹水分的白菜葉先切成白菜丁，撒上一點點鹽再剁成白菜碎。加鹽是為了去一下白菜的水分，這樣調製好的餡料不至於太稀溜溜的

（07）剁好白菜碎擠幹水分放入醃製肉餡的容器中，再次用筷子順着一個方向攪拌均勻即可。如果肉餡很粘稠白菜的水分可以不用擠得太乾。

（08）調好的餡料可以用來包餃子和餛飩都很美味！