肉餡餃子怎麼調餡

很多朋友都比較愛吃肉餡的餃子，今天我們就來教一下大家肉餡餃子怎麼調餡

操作方法

（01）首先取適量肥瘦均等的豬肉，洗乾淨後瀝乾水分，然後用刀剁成肉末備用，也可以使用絞肉機絞的，不過手工剁的味道比較好的

（02）然後取適量的香葱和生薑洗淨後，切成末備用，香葱就是那種小葱，菜場可以買得到

（03）然後把切好末的葱和姜放入裝有肉末的容器中

（04）然後在餃子餡中磕入兩顆雞蛋，不要太多，不然餡很濕，包餃子不好包

（05）然後調入適量的鹽，味精，胡椒粉，少許生抽

（06）用筷子順着同一方向攪拌，直至把餡料全部攪拌均勻即可