芥末汁怎麼調好吃

有很多人不瞭解芥末汁怎麼調好吃，那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小，希望可以給你們帶來幫助。

操作方法

（01）芥末粉應選擇原料新鮮、色澤較深的佳品。將芥末粗粉用粉碎機粉碎，粒度要求在80目以上，越細越好。

（02）將調好酸的芥末糊放入夾層鍋中，蓋上蓋密封，開啟蒸汽，使鍋內糊狀物升温至80℃左右，在些温度上保温2~3h。

（03）將20kg芥末細粉加40~50kg温水調成糊狀，加入1kg白醋調pH值為5~6。

（04）先將增稠劑溶化，配成溶度為4%的膠狀液。白糖、食鹽用少量水溶化

（05）與已配好的芥末糊混合，再加入增稠劑，攪拌均勻即為芥末醬。

（06）將調製好的芥末醬裝入乾淨的玻璃瓶內，經70~80℃、30℃滅菌消毒，冷卻後即為成品。

（07）以上就是小編帶給大家的介紹，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發表自己的看法。