滷汁怎麼做好吃

滷出來的肉好不好吃關鍵看滷汁的味道，那麼滷汁怎麼做好吃？請看下文。

工具/材料

米酒、大葱、生薑、冰糖、老抽、八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、幹辣椒、花椒、月桂葉、陳皮、甘草片、山奈

操作方法

將八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、幹辣椒、花椒、月桂葉、陳皮、甘草片、山奈用清水洗淨後裝入紗布或專門的料包袋中，製成一個料包。

砂鍋中燒一鍋水，將米酒、大葱、生薑、冰糖、老抽放入，煮至沸騰後將料包放入。

料包放進去後轉大火煮30分鐘，然後轉小火煮1個小時，滷汁就基本形成了，這時候就可以放東西進去煮了。

做滷汁想要味道好最好是用砂鍋來做，砂鍋能鎖住材料的味道，還能散發砂鍋本身土質的味道，煮出來的滷汁香味才濃郁。