怎樣自己在家做葡萄酒

葡萄酒是由新鮮的葡萄經發酵而成的，具有很高的營養價值。老人喝葡萄酒可以強身健體、有助睡眠，女人喝葡萄酒可以養顏去斑抵抗衰老。下面小編就教教大家如何在家中自己做葡萄酒吧。

操作方法

（01）首先選用優質飽滿的紅葡萄，葡萄酒的顏色一般取決於葡萄的顏色，所以可以根據自己的喜好選不同顏色的葡萄。

（02）將葡萄洗乾淨後用剪刀剪去葡萄蒂，然後用鹽水浸泡10分鐘去除表面細菌。

（03）將洗乾淨的葡萄放在乾燥通風處曬乾，葡萄表面不要殘留水珠以免影響口感。

（04）選擇玻璃瓶或者陶瓷罐，將每個葡萄捏碎後放入其中。

（05）在根據自己的喜好加入適量的糖，然後覆蓋上保鮮膜再蓋上蓋子。

（06）兩天後一般是發酵的高峯期，之後每天應該開蓋放氣並且攪拌幾次使汁水和葡萄更好的融合。

（07）等到2、3周左右時，葡萄酒已經基本發酵完成，這時用紗布過濾掉葡萄殘渣。

（08）最後將葡萄汁水再放置一星期左右，這樣葡萄酒就釀製完成了。

特別提示

密封發酵時蓋子不要蓋太緊，發酵過程中會產生氣體，蓋的太緊可能會發生爆炸