5道家常下飯菜 做法簡單開胃解饞 照着做 再也不怕吃飯沒好菜

簡要回答

作為一個喜歡烹飪的人，我喜歡在廚房裏創造出美味佳餚。這五道家常下飯菜，做法簡單，美味可口，一定會讓您和您的家人感到滿意。

一、醬雞蛋
這道菜需要雞蛋、甜麪醬、黃豆醬、葱花和辣椒。
做法
1、將甜麪醬和黃豆醬混合均勻，加少許清水攪拌。
2、將葱花和辣椒洗淨，切成小塊。
3、將雞蛋打入碗中，充分攪拌均勻。
4、在熱鍋中加入油，倒入雞蛋液，炒成小塊盛出。接着倒入辣椒和葱花翻炒，炒出香味，再倒入醬料，不斷翻炒避免糊鍋。
5、倒入雞蛋，翻炒到濃稠即可。
二、 酸豆角炒肉末
這道菜需要豬肉末、酸豆角、蒜末、小米椒和調料。
做法
1、將豬肉切成小塊，放進料理機，打成碎末狀。
2、酸豆角清洗乾淨，切碎待用。將蒜末、小米椒碎準備好。
3、在熱鍋中加入油，倒入肉末，快速翻炒，再加入蒜末、小米椒翻炒，炒出香味。
4、加入生抽、蠔油、雞精翻炒，再加入酸豆角翻炒。
5、大約三分鐘後，淋入少許清水翻炒均勻，這道菜就做好了，可以配米飯、饅頭或麪條食用。

三、包菜炒肉
這道菜需要包菜、大蒜、生薑、小米椒、五花肉和調料。
做法
1、將包菜對半切開，去掉根部，再用手將包菜撕成小塊，沖洗一下，瀝乾水分。
2、將大蒜拍碎，生薑切末，小米椒或者幹辣椒洗淨，切成小段。
3、五花肉沖洗一下，冷水入鍋，加入料酒、薑片，大火煮熟。煮好後，撈出瀝乾放涼，再切成薄片。
4、在熱鍋中加入油，燒熱後倒入五花肉，煸炒到變色，再放入姜蒜、辣椒翻炒，炒出香味。
5、倒入包菜，炒到斷生，再加入少許鹽、白糖、生抽、雞精翻炒均勻，想要顏色深一些，加幾滴老抽進去即可。
四、香菜拌牛肉
這道菜需要牛裏脊、香菜、蒜末、小米椒和調料。
做法
1、將牛裏脊沖洗乾淨，切成薄片。切好後，加入料酒、薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十五分鐘入味。
2、香菜清洗乾淨，切成小段，蒜末、小米椒碎準備好。在碗中放入蒜末、小米椒碎、白芝麻、辣椒麪，倒入燒熱的油攪拌均勻，再加入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精攪拌均勻。
3、在熱鍋中加入水，煮開後倒入牛肉，快速攪散，煮到牛肉熟。
4、煮好後撈出瀝乾水分，倒入料汁攪拌均勻，再倒入香菜攪拌均勻，這道菜就做好了。
五、宮保蝦仁
這道菜需要大蝦、豆瓣醬、白糖、生抽、老抽、澱粉、清水、蒜片、紅椒塊、洋葱塊和油炸花生米。
做法
1、將大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨瀝乾水分。將蒜片、紅椒塊、洋葱塊準備好。
2、在碗中放入豆瓣醬、白糖、生抽、老抽、澱粉、清水攪拌均勻。
3、另一個碗中打入雞蛋，放入澱粉攪拌成糊狀。
4、將蝦仁倒進麪糊中，攪拌均勻。在熱鍋中加油，燒熱後放入蝦仁，炸成金黃色撈出。
5、留底油放入蒜片、洋葱塊，炒出香味，再倒入調料汁，煮到粘稠。
6、最後倒入蝦仁、紅椒、油炸花生米，快速翻炒均勻，這道宮保蝦仁就做好了。
這道菜醬香味美，口感鮮嫩，適合作為晚餐菜餚或者下酒小菜。

以上就是我分享的五道家常下飯菜，它們的製作方法都非常簡單，所需材料也很容易買到，適合在家中自己製作。這些下飯菜不僅美味可口，而且還可以增加飲食的變化，讓你的飯菜更加豐富多樣。