怎樣做山藥煲雞湯

在小火慢燉的過程中，雞肉燉至酥爛，香氣撲鼻，山藥完全吸收了雞肉的味道，綿密中有一絲甘甜，最後再加上一味枸杞，真的是滋補養顏神器吶！

操作方法

（01）1.薑切片、葱切段

（02）2.山藥去皮切小塊

（03）3.山藥泡在醋水中防止氧化

（04）4.切好的雞塊冷水焯水

（05）5.撇去浮末

（06）6.放入薑片、葱段、當歸、黨蔘，再加入1勺料酒

（07）7.大火煮開後轉小火燉40分鐘，山藥加入鍋中，接着燉10分鐘

（08）8.枸杞清水沖洗一下倒入煲中，繼續燉10分鐘

（09）9.出鍋前加鹽調味

（10）10.完成

特別提示

1. 山藥泡在醋水裏是為了防止山藥氧化變黑，泡山藥的醋水也可以換成檸檬水。 2. 枸杞出鍋前五到十分鐘加入，太早加入會影響枸杞的藥性。 3. 若是農家雞需要適當增加燉的時間，時間太短，雞肉不容易燉爛。