美味綠豆芽炒肉

自己發的綠豆芽，做了一道綠豆芽炒肉，美味極了。

操作方法

（01）綠豆芽洗淨。

（02）葱、蒜切末，薑切片，肉切細條。準備好辣椒、花椒。

（03）鍋內倒適量油，油略熱後放入花椒和辣椒。

（04）待到油煎出香味後放入蒜末和薑片，爆炒十幾秒並不停翻炒。

（05）放入豬肉，一直翻炒至肉變成白色。

（06）放入葱花和豆芽，翻炒三分鐘。綠豆芽變軟，開始依據個人口味放適量鹽，再加入少許雞精、白醋和香油。之後，仍不停翻炒。

（07）炒熟後，出鍋盛盤。豆芽炒肉，味道鮮美，肉味香濃。

特別提示

豬肉入鍋變白後放菜，之後馬上用鏟子翻炒，避免肉炒老。

酌情加鹽。豆芽放略多鹽容易鹹。