家常黃燜肉丸子的做法
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自己做的肉丸子,味道也不錯,但怎麼都覺得沒有了媽媽做的、那特有的味道~~~
步驟/方法
(01)準備好豬肉丸子、香菇、黑木耳;香菇、黑木耳提前泡發、洗淨備用。
(02)肉丸、香菇、黑木耳分別切好,澱粉用水拌勻備用。
(03)洋葱、紅椒切小塊,蒜苗切小段備用。
(04)鍋中油熱,倒入蒜苗、洋葱,炒出香味。
(05)倒入香菇、黑木耳,炒勻。
(06)加入適量鹽,炒勻。
(07)倒入肉丸子。
(08)翻炒均勻。
(09)加入老抽,炒勻。
(10)淋入適量冷水,煮10分鐘。
(11)淋入生抽。
(12)倒入澱粉汁,勾薄芡;晃動鍋子,讓丸子均勻裹上芡汁;燜好的肉丸,調好味盛入丸子。
特別提示
1、肉丸子有點大,為了節約時間,肉丸子切成了小塊。<br/>2、香菇、黑木耳燜丸子,味道已經很鮮了,無需用味精雞精等調味品。<br/>3、不喜歡蒜苗可以不用。
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