黃燜羊肉的做法
- 家常菜
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秋冬吃羊肉滋補又禦寒,下面教你做黃燜羊肉。
操作方法
(01)羊肉切成小塊,清水浸泡2小時,中途換2次水。
(02)準備好香料。
(03)浸泡好的羊肉下鍋加水焯水。
(04)勺子去除白沫。
(05)煮熟後撈出,涼水中降温5分鐘,加入胡椒粉,十三香,鹽,雞精,白糖,生抽,老抽,白酒醃製。
(06)準備好配菜。
(07)鍋內放油,油温三成熱後下豆瓣醬炒香。
(08)炒香後放香料和姜葱蒜,翻炒。
(09)放醃製好的羊肉和杏鮑菇,翻炒一會兒,加清水沒過有肉,放橘子皮,小火煮。
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