啤酒雞的做法

啤酒雞是最常見的家常菜之一，特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人。怎麼製作啤酒雞？

操作方法

（01）將所有材料備齊。

（02）鍋中燒水，下薑片和雞肉，料酒，焯水。

（03）水燒開後等雞肉變白，撈出瀝乾。

（04）鍋中下油，下八角桂皮和花椒，再下幹辣椒煸香後，下姜蒜煸炒。

（05）下雞肉，大火煸炒，等肉水汽炒幹。

（06）轉小火，下豆瓣醬炒香。

（07）倒入啤酒，大火燒開，轉小火加蓋燒20分鐘後起鍋裝盤即可。