啤酒紅燒肉的做法

紅燒肉是人們的喜愛吃的一種食物，且紅燒肉的做法也多種多樣。那用啤酒做的紅燒肉又是怎樣的呢？下面我們大家一起去看看怎樣用啤酒做出美味且可口的啤酒紅燒肉吧。

操作方法

（01）先要準備好主料，其中包括：五花肉（750克）、姜（3片）、蒜（2瓣）、油（適量）、白砂糖（適量）、桂皮（1小段）、料酒（適量）、草寇（2粒）、葱（適量）等。

（02）調料：啤酒（330毫升）、冰糖（適量）、八角（3粒）、草果（1個）、鹽（適量）、醬油（8克）、香醋（1克）、香葉（一片）等。

（03）先把五花肉沖洗乾淨。在菜板上以左手扶住要切的肉，右手持刀，以拉鋸的形式把肉切成3~4釐米見方的小方塊。切好後盛盤，以備後期要用。

（04）燒點開水，等水沸騰後把事先切好的肉倒入鍋內逼出血沫，最後撈出備用。

（05）在鍋內倒入適量的油，把適量的白糖用中火熬製至冒泡，在把備好的肉倒入鍋內快速翻炒至焦黃色，過後加入姜、蒜、八角、桂皮和草寇等準備好的配料。

（06）放入配料後翻炒至炒出香味後把備好的啤酒倒入鍋內，啤酒要淹沒肉。在蓋好鍋蓋，大火燒沸騰改小火燒製40分鐘左右。

（07）40分鐘後取出之前放入的大塊調味料，在加入適量的鹽。蓋好鍋蓋燒製10分鐘收汁即可盛盤使用。

（08）這樣就做好了一盤香噴噴美味且可口的啤酒紅燒肉了，不僅口感很糯而且還有淡淡的清香，肥而不膩適宜大多數人羣。