杏鮑菇炒豬心的做法
- 家常菜
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杏鮑菇炒豬心是一道非常美味又營養的家常菜,主要用杏鮑菇搭配豬心燜炒,兩者互相吸味,做出來的成品味道鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬心150克,杏鮑菇150克,蒜米、薑蓉適量,生抽、料酒適量。
操作方法
把杏鮑菇清洗乾淨,然後切成薄片。
豬心切成薄片,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
開火下油,放蒜米進去爆出味來,然後放杏鮑菇進去加適量的鹽。
翻炒至軟,蓋上蓋子小火燜4分鐘左右。
鏟上碟子。
再開火下油,豬心下鍋,大火翻炒至變色。
蓋上蓋子中火燜3分鐘左右。【不用加水,因為豬心含水份多】
然後打開鍋蓋,杏鮑菇回鍋,混合豬心翻炒一下。
蓋上鍋蓋中火燜1分鐘左右。
打開大火翻炒20秒左右就可以出鍋了。
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