怎麼做簡易的娃娃菜肉絲飯？

娃娃菜甘甜味美，用來炒飯，味道很好。今天小編給大家分享一下怎麼做娃娃菜肉絲飯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）娃娃菜的準備：將娃娃菜摘成一葉一葉，清洗乾淨，瀝乾水分，切成小段；

（02）五花肉的準備：取1小塊五花肉，清洗乾淨，切成肉絲；取幾個蒜頭，壓碎，去膜，清洗乾淨；

（03）炒雞蛋開火，加入適量的食用油，待油温升高後，將雞蛋打入鍋裏；雞蛋結塊後，將雞蛋打散，再繼續炒到雞蛋出香味、炒到鍋裏的雞蛋跟冒泡泡一樣；

（04）開始炒飯：飯入鍋之前先用鍋鏟打散；再將飯舀入鍋裏，將飯搗碎，開始炒飯；

（05）炒飯時，火候要控制好，才不會粘鍋；將飯翻一下、壓一下，一直翻、壓炒到飯熱、炒到顆粒分明；

（06）將炒好的飯盛到碟子裏；再用鍋鏟將飯的表面捋平；

（07）再開火，下油，下娃娃菜炒熟；娃娃菜炒熟後，將娃娃菜鏟到飯上面、平鋪；

（08）再開火，下油，下五花肉，炒到肉變白色；

（09）舀入一勺豆瓣醬，再加入少量的水，煮開；一直熟到熟、煮到湯汁變濃稠，關火；

（10）將肉及湯汁澆淋到娃娃菜上面，就完成了！

特別提示

五花肉如果沒有先炒一下，就不會好吃。