別隻吃韭菜了，試一試它的“兄弟”，推薦4種做法，鮮嫩美味

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前幾天家裏的韭菜割了一茬又一茬，韭菜炒雞蛋，韭菜盒子，都快吃膩了!今天就換一換口味，吃一下韭菜的“兄弟”，韭黃!韭黃其實就是韭菜在黑暗的房間裏面栽培而成，沒有充足的陽光供給，不能進行光合作用，所以成黃色。我個人認為還是韭黃比較好吃。下面就推薦4種韭黃好吃的做法給大家，經常換換口味也是不錯的!

一、韭黃炒海兔
準備食材：海兔、韭黃、生薑、青椒絲、料酒、鹽
製作方式：
1、海兔的皮撕掉，抽去中間的軟骨，然後切成小段，沖洗乾淨，瀝乾水分;
2、韭黃裏面的爛葉子擇乾淨，然後切成小段，清洗乾淨;
3、生薑去皮，切成細絲;
4、鍋中加入適量的油，油熱下入生薑絲炒出香味，把海兔放入進去炒卷，炒變色，盛出備用;
5、鍋中繼續倒一點油，油熱下入韭黃，翻炒變軟，立馬把海兔倒入進去，一起翻炒;
6、最後加入一點鹽調味，就可以出鍋了。

二、韭黃香乾炒肉絲
準備食材：韭黃、瘦肉、香乾、葱
製作方式：
1、韭黃的爛葉子擇掉，然後切成小段，清洗乾淨;
2、香乾切成細條行，在開水裏面竄一下，去除一下豆腥味，再撈出瀝乾水分;
3、豬瘦肉清洗乾淨，切成細絲放在碗里加些料酒、鹽去腥增加底味醃製一下，隨後再加入一些澱粉，攪拌均勻，給它上漿;
4、韭黃擇去爛葉子，然後切成小段，清洗乾淨;葱也切成段;
5、鍋中加入適量的油，油熱放入醃製好的瘦肉絲，炒至變色;
6、緊接着就把韭黃段放入進去，一起翻炒變軟，加入一些鹽調味;
7、最後放入小葱段，翻炒均勻就可以出鍋。

三、韭黃煎雞蛋
準備食材：韭黃、雞蛋、鹽、油
製作方式：
1、韭黃擇去爛葉子，清洗乾淨，切成碎末;
2、鍋中加入適量的油，油熱放入韭黃碎，加入一些鹽調味，翻炒均勻之後盛出備用;
3、在一個碗裏打入幾個雞蛋，用筷子攪均勻，然後把剛剛炒熟的韭黃碎放入雞蛋液裏面，混合均勻;
4、鍋中倒入適量的油，油熱把蛋液倒入鍋中，攤成一個圓形的餅;
5、等到蛋餅兩面凝固，變成金黃色之後就可以盛出，在上面可以用番茄醬擠出喜歡的字樣。

四、韭黃炒八爪魚
準備食材：八爪魚、韭黃、幹辣椒、小葱、生薑、香油、鹽、澱粉
製作方式：
1、八爪魚放在盆裏面，倒入適量的鹽，抓洗乾淨表面的粘液，接着把頭剪開，裏面的髒東西都清洗乾淨;
2、接着把清洗乾淨的八爪魚，切成小段備用;
3、韭黃清洗乾淨爛葉子，切成小段;生薑切成細絲;紅幹辣椒切成段;
4、鍋中加入適量的水，等水燒沸後把切好的八爪魚倒進去，關火，燙至八爪魚變色就可以撈出;
5、準備一個碗，調一個醬汁，裏面放入香油、料酒、鹽、雞精，攪拌均勻;
6、鍋中加入一些油，油熱放入生薑絲、幹辣椒、韭黃段、小葱段，翻炒均勻，變軟之後就可以倒入調好的醬汁;
7、緊接着再把八爪魚放入進去，一起翻炒均勻，就可以出鍋了。