鴨蛋怎麼做好吃 試試這5種簡單的家常做法 每種都好吃極了

簡要回答

鴨蛋和雞蛋一樣，都是一種高蛋白、低脂肪的食品，而且它所含有的蛋白質含量比雞蛋還要高出一些。同時，鴨蛋富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素B2、維生素B12、鐵、鈣等多種營養成分，對人體有着極好的滋補作用。因此，經常食用鴨蛋不僅可以增強身體免疫力，還可以改善貧血和營養不良等問題。

1、自制鹹鴨蛋
這種做法相對來説比較麻煩，但是製作出來的鹹鴨蛋味道鮮美，營養豐富。需要用到的食材有鴨蛋、米粒花、食鹽等。具體做法是將米粒花燒成灰，放到鍋里加水煮沸，做成鹼灰水。然後將鹼灰水放涼後，加入食鹽攪拌均勻做成鹹水，再將鴨蛋放入鹹水裏泡7-15天即可。
2、鴨蛋炒蝦仁
這道菜菜式精美，口感鮮美，做法也比較簡單。需要用到的食材有蝦仁、鴨蛋、香葱、料酒、鹽等。具體做法是將蝦仁用料酒醃製15分鐘，將鴨蛋打散加入鹽和料酒，起油鍋倒入蛋液煎成小塊，取出備用。再起油鍋加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒，加入蛋塊和少量清水翻炒，最後加入香葱段調味即可。

3、香葱炒鴨蛋
這道菜做法簡單，味道鮮美，適合作為日常家常菜。需要用到的食材有鴨蛋、葱、油、醬油、鹽等。具體做法是將鴨蛋打散加入鹽和醬油，加入葱末攪拌均勻，倒入熱鍋中煎至兩面金黃即可。
4、韭菜炒鴨蛋
這道菜做法簡單，味道鮮美，韭菜和鴨蛋的搭配也非常合適。需要用到的食材有鴨蛋、韭菜、青椒、油、鹽、生抽等。具體做法是將鴨蛋打散倒入熱鍋中煎成小塊，取出備用。然後將韭菜、青椒切成絲翻炒，加入鹽和生抽調味，最後加入鴨蛋塊翻炒拌勻即可。

5、茴香煎鴨蛋
這種做法比較特別，茴香的香味和鴨蛋的口感相得益彰。需要用到的食材有茴香、鴨蛋、鹽、雞粉等。具體做法是將鴨蛋打散加入茴香碎、鹽、雞粉攪拌均勻，倒入熱鍋中煎至兩面焦黃即可。
鴨蛋雖然不如雞蛋那麼常見，但是其營養價值和口感都不遜於雞蛋，而且還有着更多的做法和搭配，可以滿足不同食客的需求。