醬大骨頭的做法

醬大骨頭做法有哪些？醬大骨頭怎麼做好吃呢？下面小編我就來為大家介紹醬大骨頭的做法。

操作方法

（01）把買來的新鮮大骨頭多洗幾遍洗乾淨，再放入淡鹽水裏泡30分鐘左右。

（02）鍋裏燒開水，把洗乾淨的大骨頭倒進去焯水，帶骨頭變色後撈出。

（03）熱鍋放油，放入芝麻、白糖、幹辣椒翻炒。

（04）炒至芝麻發黃，放入薑絲、各種香料、兩大湯勺海天豆瓣醬，然後倒入大骨頭翻炒。

（05）翻炒均勻後往鍋裏添水淹沒大骨頭，再倒入醬油、耗油、鹽、料酒放入打結的小葱、大蒜末。

（06）翻炒幾下蓋上鍋蓋大火煮3分鐘後轉中小火煮15分鐘。

（07）然後開鍋蓋翻炒，再煮30分鐘湯汁快要收完時給大骨頭上色。

（08）待湯汁收完，淋上少許香油，關火出鍋即可。