韭菜的新吃法，食材易找，做法簡單，學會了每天換一個口味！

簡要回答

韭菜，相信是大多數朋友都經常會吃到的一種食材，韭菜大多會拿來做餡料和早餐餅，當然也經常拿來炒菜，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種韭菜的吃法，喜歡的朋友們趕緊圍觀吧！喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

NO.1 韭菜盒子
準備食材：韭菜500克，雞蛋5個，香乾100克，食鹽10克，香油2湯匙，麪粉500克
具體做法如下：將韭菜洗淨切末，雞蛋放入鍋中炒好，香乾切成小丁。所有的餡料放入盆中，加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。將麪粉和成麪糰，蓋上保鮮膜醒制30分鐘。把醒好的麪糰擀好麪皮，放上韭菜餡料包好按扁，放入平底鍋內烙熟即可。

NO.2 韭菜餃子
準備食材：韭菜500g，雞蛋3個，蝦仁100克，生薑10克，五香粉1湯匙，食鹽2茶匙，香油1湯匙，雞精2茶匙
具體做法如下：將雞蛋炒成小顆粒，韭菜洗淨切碎，蝦米切碎。把韭菜，蝦米、雞蛋末放入大碗內。，加入生薑末，五香粉，鹽，香油、雞精，攪拌均勻做成餡料，和好面將餃子包好，下鍋煮熟，即可食用。

NO.3 韭菜炒豆芽
準備食材：綠豆芽250克，韭菜250克，豬肉絲50克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：將豆芽洗淨控幹水分，韭菜洗淨切段，豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻；鍋內放適量油，放入豬肉絲翻炒，變色後放入黃豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。

NO.4 韭菜炒香乾
準備食材：香乾250克，韭菜200克，小米椒5個，生薑少許，花椒1小抓，五香粉1湯匙，生抽1湯匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將香乾切成條，韭菜洗淨切成段，把香乾焯水後撈出備用，紅辣椒和姜洗淨切絲，鍋內放適量油，放入花椒炸香後撈出不要，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最後放入雞精調味即可。

NO.5 韭菜炒蝦仁
準備食材：韭菜500克，蝦仁100克，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙
具體做法如下：將韭菜洗淨切段，蝦仁處理乾淨後瀝乾水份，鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入食鹽鹽，雞粉，迅速翻炒幾下，關火即可。

NO.6 韭菜炒蛋
準備食材：韭菜500克，葱花少許，雞蛋5個，鹽1茶匙，白胡椒適量
具體做法如下：韭菜洗淨切寸段，兩個雞單打好備用熱油放葱花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看。雞蛋炒好盛出，用鍋裏剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋。一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看。