潮汕大姐教你特色“羅非魚”，做法簡單，一看就會，鹹香鮮嫩

簡要回答

説到生活中魚類品種，那真的是多種多樣，比如常見的草魚，鯽魚，鯿魚啥的，這些魚類其實都沒啥特色，要説小編吃過的魚類品種中最好吃的還得是羅非魚，不僅是因為它肉質細嫩鮮美，更因為它裏面很少的刺，相比於其他魚類來説，即便是老人跟小孩吃着都不會有啥問題，所以也是受到了很多人的喜愛。

那麼對於羅非魚的做法，可能每個地區都不同，但潮汕地區的做法是小編的最愛，不加一滴水的做法，讓人能夠吃到魚肉原本的鮮味，還不缺失鮮嫩度，真的是非常絕，並且做法簡單，只要不是廚房完全小白，很多人一看就會，下面咱們就一起來看看潮汕大姐是如何做特色羅非魚的。

【羅非魚的特色做法】
第一步，當然是將羅非魚處理乾淨，最好是讓老闆將魚頭從中間剁開，這樣魚身呈現一片狀，再用刀在魚身上劃上幾刀方便入味，接着咱們就可以往魚身上塗抹薑汁，蠔油，胡椒粉，普寧豆醬，廣東米酒，白糖，這些都適量添加，味道自己掌握，再往上面塗抹上玉米澱粉，最後用花生油封層醃製20分鐘。

第二步，接着切一點蒜塊，薑片，葱段，豬肥油片，然後開火燒鍋，把肥肉放到鍋中炸製出少許的豬油，再把薑片，葱段，蒜塊鋪底，最後將魚身全部鋪上去，周圍淋上一圈的米酒，蓋上鍋蓋，中火慢慢焗八分鐘就可以出鍋了。