杏鮑菇炒五花肉片的家常做法

杏鮑菇肉質肥厚，口感緊實而富有彈性，搭配五花肉片一起炒制，菇香混合着肉香，微辣而鹹鮮，非常下飯。

操作方法

（01）五花肉用温水清洗乾淨後切成薄片。

（02）杏鮑菇洗淨後切成小段後再切成薄片。

（03）蒜苗摘洗乾淨後切成小段。

（04）油鍋燒熱後，把切成薄片的杏鮑菇放入大火煸炒。

（05）炒制略微變黃後出鍋裝盤待用。

（06）炒鍋繼續加熱，放入薑片炒香。

（07）放入五花肉片大火翻炒，再加入1小勺料酒。

（08）炒至五花肉片變色後依次加入1小勺豆瓣醬、生抽和白糖。

（09）炒勻後加入煎制好的杏鮑菇片。

（10）大火翻炒2-3分鐘，當湯汁變得濃稠時，加入蒜苗段。

（11）快速炒勻，就可以出鍋裝盤了。